Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπράισεν μπούτι με τσίλι και λάϊμ (Ταϊλανδέζικο)
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 10,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 70,0000 g; 10,0000 g

Μοσχάρι Μπράισεν μπούτι με τσίλι και λάϊμ (Ταϊλανδέζικο)

30. 4. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

40 %

χρόνος

00:40 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Μοσχαρίσια πλευρά με κρέας	1	kg
Σκόρδο	10	τεμ
Στέλεχος λεμονόχορτου	3	τεμ
καστανή ζάχαρη	50	g
Αλας	20	g
Κομμάτι κρεμμυδιού	100	g
χυμός λάιμ	50	ml
Βασιλικός	10	g
Φύλλο πριονωτού δοντιού	10	g
Φρέσκο πράσινο τσίλι	70	g
Λιώστε μαύρο πιπέρι	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Βιταμίνες: Folate, Niacin, Thiamin, Thiamine, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	1139,3 kJ
Υδατάνθρακας	7,9 g
Λίπος	18,2 g
Πρωτεΐνη	18,4 g
Νερό	17,3 g

Κατευθύνσεις

-Μαρινάρετε το κρέας με αλάτι, καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
-Προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι, λεμονόχορτο, πράσινο τσίλι και μαγειρέψτε για 10 ακόμα λεπτά.
-Πασπαλίστε με χυμό λάϊμ, θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι και φρέσκα βότανα πριν σερβίρετε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο