Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα σαμπάλ
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 ml; 100,0000 g; 20,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml

Ψάρι Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα σαμπάλ

3. 5. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:06 ωω:λλ

180 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Γαρίδες	1	kg
Πάστα τσίλι Sambal	200	g
Σάλτσα στρειδιών	30	ml
Λευκά κρεμμύδια	100	g
Φρέσκα κρεμμυδάκια	20	g
Αλας	5	g
καστανή ζάχαρη	10	g
Λάδι	20	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: CRUSTACEANS, Shellfish
Μεταλλικά στοιχεία: Calcium, Iron, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Βιταμίνες: B12, B3, B6, Folate, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	135,4 kJ
Υδατάνθρακας	6,3 g
Λίπος	1,7 g
Πρωτεΐνη	24,5 g
Νερό	95,1 g

Κατευθύνσεις

Πλύνετε και κόψτε το δέρμα στη μέση.
Όταν φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ραντίστε με λάδι και τοποθετήστε τις γαρίδες να μαγειρευτούν για 3 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σαμπάλ, τη σάλτσα στρειδιών, το αλάτι, τη καστανή ζάχαρη και λίγο νερό για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Όταν αρχίζει να βράζει, προσθέστε τη σάλτσα σαμπάλ και διπλώστε την με τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 3 ακόμα λεπτά.
Στο τελευταίο λεπτό προσθέστε τα λευκά κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για να το τελειώσετε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN