Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ρύζι ταρό
Yield: 10
Cuisine: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Ρύζι ταρό

30. 4. 2025

Συγγραφέας: Myat Ko ko

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
100 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:10 ωω:λλ

160 °C

100 %

Ατμός

χρόνος

00:30 ωω:λλ

99 °C

50 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
Ρύζι γιασεμιού	5000	g
Κύβος Τάρο	300	g
Αποξηραμένες γαρίδες	60	g
Αποξηραμένα μανιτάρια shitake	50	g
Λάδι μαγειρέματος	30	ml
Κύβος χοιρινού	300	g
Κρεμμύδια ψιλοκομμένα	60	g
Σκόρδο ψιλοκομμένο	30	g
κρασί Shaoxing	30	ml
Ελαφριά σάλτσα σόγιας	50	ml
Σκούρα σάλτσα σόγιας	30	ml
Σάλτσα στρειδιών	30	ml
Ζάχαρη	30	g
Αλας	20	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: Shellfish, Soy, SOY
Μεταλλικά στοιχεία: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Βιταμίνες: B12, Niacin, Riboflavin

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	806,6 kJ
Υδατάνθρακας	156,4 g
Λίπος	8 g
Πρωτεΐνη	23 g
Νερό	98,2 g

Κατευθύνσεις

Ξύστε και κόψτε το ταρό σε κύβους, μαρινάρετε το χοιρινό με κρασί και σάλτσα σόγιας.
Ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετές αλλαγές νερού μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό εντελώς.
Πλύνετε τις αποξηραμένες γαρίδες, μανιτάρια σιτάκε και μουλιάστε τα στο νερό.
Προθερμάνετε τον φούρνο και σοτάρετε όλα τα υλικά για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, αναμείξτε με το ρύζι και προσθέστε νερό και ατμίστε για 30 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φύλλα κόλιανδρου και τηγανηρά κρεμμύδια.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί