Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κονφί με κρόκο
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 10,0000 tPcs; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Αυγά Κονφί με κρόκο

13. 2. 2025

Συγγραφέας: Jakub Svoboda

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Αυγά

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

65 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
κρόκος αυγού	10	τεμ
λαρδί	500	g
βότανα για γεύση	10	g
σκόρδο	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: A
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	452,3 kJ
Υδατάνθρακας	0,3 g
Λίπος	50 g
Πρωτεΐνη	0,1 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Λιώστε το λαρδί με βότανα και σκόρδο. Μόλις είναι ζεστό το λαρδί, προσθέστε τους θρυμματισμένους κρόκους και αφήστε τους να κονφετίσουν σύμφωνα με τις παραμέτρους που αναφέρατε παραπάνω. Αν θέλετε οι κρόκοι να μην είναι υγροί μετά το δάγκωμα, αυξήστε τον χρόνο στους 45 λεπτά. Μπορείτε επίσης να καπνίσετε τους κρόκους χρησιμοποιώντας Vision smoker.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Vision Καπνιστήριο