Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Παίρνουμε τους λοβούς του φουά γκρα και τους βυθίζουμε.
Καρυκεύουμε τους λοβούς από κάθε πλευρά με το μείγμα μπαχαρικών.
Φιλμάρουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Παίρνουμε δύο λοβούς τους οποίους τυλίγουμε πολλές φορές σε πλαστική μεμβράνη, συμπιέζοντας για να φύγει ο αέρας.
Στύβουμε στις άκρες για να ολοκληρωθεί η συμπίεση.
Συνδέουμε τις άκρες στο κορδόνι.
Τοποθετούμε τους φιλμ λοβούς σε ένα πλέγμα, για να προωθήσουμε την κυκλοφορία του ατμού.
Στο τέλος του κύκλου, βγάζουμε το πλέγμα και αφήνουμε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν.
Μπλοκάρουμε τα φιλμ λουκάνικα στο ψυκτικό κελί.
Τα αφήνουμε όλα να ξεκουραστούν στο κρύο για 1 ή 2 μέρες.
Σερβίρουμε τμηματικά πάνω σε ελαφρά φρυγανισμένο ψωμί με μια πρέζα φλερ ντε σελ ή άλλα μπαχαρικά.
Απολαύστε το φαγητό σας!