Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κεφτές
Yield: 4
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 10,0000 ml; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 85,0000 g

Μοσχάρι Κεφτές

11. 12. 2024

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

Ακίδα Θερμοκρασία

82 °C

160 °C

90 %

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:05 ωω:λλ

160 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα	αξία	Μονάδα
ελαιόλαδο	10	ml
σκελίδες σκόρδο	1	τεμ
πουρεσ τοματασ	20	g
Μοσχαρίσιος κιμάς	500	g
Αυγά	1	τεμ
Φρέσκια φρυγανιά	85	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: EGG, GLUTEN
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
Βιταμίνες: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	393,9 kJ
Υδατάνθρακας	16,5 g
Λίπος	25,7 g
Πρωτεΐνη	34,7 g
Νερό	77,1 g

Κατευθύνσεις

Ζεστάνετε το λάδι στον φούρνο στους 200oC και προσθέστε το κρεμμύδι, μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο. Αφήστε να κρυώσει τελείως.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας, ζεστάνετε το λάδι στον φούρνο στους 200oC και τηγανίστε το κρεμμύδι, καρότο και σέλινο για 3-4 λεπτά, έπειτα προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και αφήστε να σιγοβράσει, στη συνέχεια καρυκεύστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Επιλέξτε τις ρυθμίσεις φούρνου όπως παραπάνω. Ανακατέψτε το κρύο κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά, το αυγό και τη φρυγανιά, και καρυκεύστε. Στρώστε μια φόρμα ψωμιού 900γρ με χαρτί ψησίματος και γεμίστε με το μείγμα κεφτέ. Μαγειρέψτε με το πρόγραμμα που αναφέρεται. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φόρμα.

Σερβίρετε φέτες από τον κεφτέ με λίγη σάλτσα ντομάτας από πάνω.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια