Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Τσιζκέικ Νέας Υόρκης
Yield: 10
Cuisine: Άλλη κουζίνα
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Επιδόρπια Τσιζκέικ Νέας Υόρκης

26. 6. 2024

Συγγραφέας: Ondrej Vlcek

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

25 %

χρόνος

00:45 ωω:λλ

110 °C

90 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
μαλακό τυρί κρέμα (philadelphia, lučina)	800	g
σιμιγδαλένια ζάχαρη	260	g
κρόκος αυγού	1	τεμ
αυγά κοτόπουλου	3	τεμ
απλό αλεύρι σίτου	55	g
Εκχύλισμα βανίλιας	10	ml
κρέμα γάλακτος 33%	440	ml
μπισκότα μωρών	100	g
βούτυρο	60	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	1378,5 kJ
Υδατάνθρακας	38,2 g
Λίπος	30,5 g
Πρωτεΐνη	8 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Αρχικά, τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με λιωμένο βούτυρο.
Τα βάζουμε σε στρογγυλή φόρμα για κέικ και τα πιέζουμε καλά. Πρέπει να δημιουργηθεί μια ομοιογενής στρώση.
Αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο.
Στον επεξεργαστή ή με το χειροκίνητο μίξερ ανακατεύουμε καλά το κρεμώδη τυρί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, με σταθερή ανάδευση, προσθέτουμε σταδιακά τους κρόκους, τα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη και την крем.
Ρίχνουμε στο ταψί, λει smooth ¸ και ψήνουμε σύμφωνα με το καθορισμένο πρόγραμμα.