Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπισκότο Ροστ Μοσχάρι
Yield: 10
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Μοσχάρι Μπισκότο Ροστ Μοσχάρι

24. 5. 2024

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

220 °C

100 %

Αέρας + Ατμός

100 %

χρόνος

54 °C

40 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
βοδινό κρέας	2	kg
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	2	g
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο	10	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Mg
Βιταμίνες: B6, C, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	340,7 kJ
Υδατάνθρακας	0,8 g
Λίπος	16 g
Πρωτεΐνη	50 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Τρίψτε το ελαιόλαδο παντού στο μοσχάρι μαζί με το μαύρο πιπέρι.
Προθερμάνετε τον φούρνο retigo combi, όταν είναι έτοιμος, τοποθετήστε το μοσχάρι στη σχάρα του φούρνου με ένα ταψί από κάτω για να πιάσει τους χυμούς.
Την επόμενη μέρα, είτε αφήστε το μοσχάρι στον φούρνο μέχρι να χρειαστεί είτε τοποθετήστε το σε έναν retigo "Holdomat" ρυθμισμένο στους 54oC.
Αυτό θα σας δώσει ένα ψημένο μοσχάρι "σπάνιο."

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια