Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Μπολ με κοτόπουλο panko, ρύζι kimchi, μίνι καλαμπόκι, φιστίκια

9. 4. 2024

Συγγραφέας: Bartłomiej Kubica

Εταιρία: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

gotowanie ryżu

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:10 ωω:λλ
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
φιλέτο κοτόπουλο 5 τεμ
μαύρο ρύζι 1 kg
kimchi 500 g
μίνι καλαμπόκι 10 τεμ
απλό αλεύρι σίτου 100 g
τριμμένη φρυγανιά 200 g
αυγό 5 τεμ
αρακάς 100 g
σάλτσα kikoman ponzu 100 ml
μέλι 50 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1609,8 kJ
Υδατάνθρακας 103,6 g
Λίπος 2,9 g
Πρωτεΐνη 12,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Καθαρίζετε το φιλέτο κοτόπουλου, το αλατοπιπερώνετε, τη σάλτσα πόντσου και το μέλι (για να καρυκεύσετε καλύτερα το κρέας, μπορείτε προαιρετικά να συσκευάσετε τη μαρινάδα με το κρέας σε σκούπα). Αφού μαρινάρουμε το κρέας το αλείφουμε με αλεύρι, αυγό και πάνκο.
Θα τηγανίσουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φριτέζα στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου.
Μαγειρέψτε τα ρυζιού ttekbooki στο φούρνο Retigo. Πρέπει να προθερμάνουμε τον φούρνο ατμού στους 99 βαθμούς, στη συνέχεια στρώνουμε gn 1/1 20 mm με χαρτί saga και αλείφουμε λάδι πάνω του. Όταν ζεσταθεί ο φούρνος, βρέξτε τα noodles με νερό από το λάστιχο που παρέχεται με τον φούρνο και ψήστε για περίπου 8 λεπτά.
*Η συνταγή για το μαγείρεμα των ρυζιού θα βρείτε στο Combioline
Ταυτόχρονα τηγανίζουμε το μίνι καλαμπόκι στην επαγωγική εστία.
Τοποθετήστε τα έτοιμα στοιχεία του πιάτου το ένα δίπλα στο άλλο, κατά προτίμηση σε ένα στρογγυλό, βαθύτερο πιάτο.
Πασπαλίζουμε όλο το πιάτο με φιστίκια