Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Ζυγίζουμε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αυγό, τους κρόκους, το ξύσμα λεμονιού και το γάλα. Προσθέστε γάλα αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να κάνετε μια λεία ζύμη και προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο τέλος. Δουλέψτε στη ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά.
Το βγάζουμε σε επιφάνεια εργασίας, το αλείφουμε με λάδι και το ανοίγουμε σε πάχος περίπου 2 εκ. Κόβουμε κύκλους από τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια φόρμα ή ένα φλιτζάνι και κάνουμε μια μεγαλύτερη τρύπα στη μέση. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και το απλώνουμε σε φορμάκια. Αλείφουμε τα ντόνατς με λάδι για να μην στεγνώσουν και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 15 λεπτά στις φόρμες.
Ανάβουμε το φούρνο στο πρόγραμμα και μετά ψήνουμε. Όταν τελειώσουμε, διακοσμούμε με μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη.