Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Κοτόπουλο Σουβί με Προσούτο

14. 2. 2024

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:05 ωω:λλ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα αξία Μονάδα
στήθος κοτόπουλου 8 τεμ
Προσούτο 250 g
Κόκκινο Πέστο - Βάζο 2 τεμ
ελαιόλαδο 10 ml
αλάτι πιπέρι 5 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Fe, K, Mg
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 140,6 kJ
Υδατάνθρακας 0,3 g
Λίπος 0,8 g
Πρωτεΐνη 6,3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Λειάνετε το στήθος κοτόπουλου και απλώστε το πάνω στην πλαστική μεμβράνη στρωμένη με προσούτο και αλατίστε.
Απλώστε την κόκκινη πέστο πάνω στο στήθος κοτόπουλου και απαλά κυλήστε το στήθος κοτόπουλου με την πλαστική μεμβράνη.
Σφίξτε τις άκρες της πλαστικής μεμβράνης και βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου έχει σχήμα "σωλήνα".
Διπλώστε ή τριπλώστε την πλαστική μεμβράνη γύρω από το κοτόπουλο διασφαλίζοντας ότι οι άκρες της πλαστικής μεμβράνης διασταυρώνονται.
Τοποθετήστε το στον φούρνο Retigo στη στάθμη ένα από πάνω.
Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και ρυθμίστε τον φούρνο Retigo στο δεύτερο επίπεδο από πάνω, διασφαλίζοντας ότι η σχάρα Vision Express είναι τοποθετημένη αυτή τη στιγμή.
Τρίψτε λίγο ελαιόλαδο πάνω στο κοτόπουλο και τοποθετήστε το στον φούρνο για 5 λεπτά.
Αφαιρέστε από τον φούρνο και κόψτε γύρω στα 5-6 χιλιοστά κάθε φορά, και τοποθετήστε το στο πιάτο.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_express_grill

Vision_μαντέμι_express_grill

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια