Λεπτομέρεια συνταγής

Πρώτα πλένουμε τα ντίνα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Βράζουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε σε ξέρια. Σουρώνουμε από λεπτό κόσκινο και αφήνουμε να κρυώσει. Στο μείγμα ανακατεύουμε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε γάλα με αυγά και λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ντίνα πέι. Ανακατεύουμε ξανά. Στρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με λεπτή ζύμη και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα ντίνα και το λειάνουμε. Τοποθετούμε σε προσθερμασμένο φούρνο συμβατού και ψήνουμε σε συνδυασμένη λειτουργία μέχρι το κολλάτς να είναι σφιχτό στη μέση. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας που χρησιμοποιείται. Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε 8 μερίδες και σερβίρουμε. Ιδανικό με κρέμα βανίλιας.