Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Χάγκις, ραπανάκια και πατάτες
Yield: 4
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 454,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 30,0000 g; 2,0000 tPcs; 5,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml

Αλλα Χάγκις, ραπανάκια και πατάτες

19. 1. 2024

Συγγραφέας: Phil Smith

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Αλλα

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

Ακίδα Θερμοκρασία

75 °C

99 °C

50 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα	αξία	Μονάδα
Χάγγις	454	g
γογγύλι	500	g
πατάτες	500	g
Βούτυρο	30	g
κρόκος αυγού	2	τεμ
άλας	5	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	5	g
Γάλα	30	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Βιταμίνες: B, B6, C, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	1745,6 kJ
Υδατάνθρακας	32,6 g
Λίπος	32,5 g
Πρωτεΐνη	19,9 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Ρυθμίστε τη Retigo για προθέρμανση στον ατμό.
Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε το χάγκις στη χάλκινη στήριξη και εισάγετε τον αισθητήρα.
Μετά από περίπου 15 λεπτά, τοποθετήστε το ραπανάκι και τις πατάτες στον φούρνο για ψήσιμο.
Όταν το ραπανάκι και οι πατάτες είναι ψημένες, πολτοποιήστε τις πατάτες με λίγο γάλα και κρόκους αυγών και λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το ραπανάκι και αναμίξτε επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο πιάτο.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια