Λεπτομέρεια συνταγής

Επιδόρπια Νορμανδικός μηλόπιτα

4. 12. 2023

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Σκανδιναβική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:35 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
βούτυρο για το σβήσιμο της φόρμας 50 g
κανέλα 12 g
Ζάχαρη 240 g
μήλα 800 g
Βούτυρο 285 g
Εκχύλισμα βανίλιας 12 g
αυγό 3 τεμ
απλό αλεύρι 00 185 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 1215,4 kJ
Υδατάνθρακας 47,5 g
Λίπος 27,3 g
Πρωτεΐνη 3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Ανοίγουμε τη φόρμα κέικ διαμέτρου 22 εκ. με βούτυρο και στρώνουμε τον πάτο με χαρτί ψησίματος.
Ανακατεύουμε κανέλα με 75 γρ. ζάχαρη.
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε φέτες.
Με τη βοήθεια ενός μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο κομμένο σε κύβους, την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανιλίνη ή εκχύλισμα βανίλιας σε μια ανοιχτόχρωμη κρέμα. Σταδιακά προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά ένα-ένα.

Κοσκινίζουμε τη μπίρα, ανακατεύουμε τη σκόνη ψησίματος, την προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου και χτυπάμε σε χαμηλές στροφές μέχρι να ομαλοποιηθεί η ζύμη.
Απλώνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο της προετοιμασμένης φόρμας, τοποθετούμε τη μισή ποσότητα των κομμένων μήλων και πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα της ζάχαρης κανέλας. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη, τα μήλα και τη ζάχαρη κανέλας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο κονβεκτοράτο με το καθορισμένο πρόγραμμα.

Αφαιρούμε την πίτα και την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα και μετά την μεταφέρουμε σε σχάρα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια