Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα για κέικ 22 εκ. και στρώνουμε τον πάτο με χαρτί ψησίματος.
Ανακατεύουμε την κανέλα με 75 γρ ζάχαρη.
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες.
Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, τρίψτε το βούτυρο σε κύβους, την υπόλοιπη ζάχαρη και το εκχύλισμα ή το εκχύλισμα σε μια ελαφριά κρεμώδη υφή. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά και χτυπήστε το καθένα πολύ καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Απλώνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο της έτοιμης φόρμας, σκεπάζουμε με τα μισά μήλα κομμένα σε φέτες και πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη κανέλας. Επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη, τα μήλα και τη ζάχαρη κανέλας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο ενδεικνυόμενο πρόγραμμα.

Βγάζουμε το έτοιμο κέικ και το αφήνουμε στη φόρμα για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε μια σχάρα.