Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Γλυκό ποτό με αυγό

17. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 87 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 02:30 ωω:λλ
probe icon 72 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα αξία Μονάδα
μπουτάκια κοτόπουλου 250 g

Συνταγή Shaoxing Drunken Chicken Sauce

Ονομα αξία Μονάδα
θαλασσινό αλάτι 10 g
αλεσμένο λευκό πιπέρι 10 g
λυκόμουρο 20 g
αγγελική 8 g
δισκία γλυκόριζας 10 g
αστράγαλος 10 g
κρασί ρυζιού 400 ml
ζωμός κοτόπουλου 600 ml
κόκκινες ημερομηνίες 10 τεμ
φρέσκο τζίντζερ 15 g
τζίνσενγκ 5 g
σιμιγδαλένια ζάχαρη 10 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 58,9 kJ
Υδατάνθρακας 3,8 g
Λίπος 2,5 g
Πρωτεΐνη 5,2 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες, άσπρη σάλτσα, και γλυκό μπαχαρικό στις διαδικασίες
• Χρησιμοποιήστε ένα βαθιές κατσαρόλα και ρυθμίστε στους 99°C για 30 λεπτά, αφαιρέστε την θερμότητα
• Μαγειρέψτε το ποτό με αυγό για 15 λεπτά, και τέλος προσθέστε το γλυκό μπαχαρικό στην σούπα
• Χαμηλή θερμοκρασία για τα λαχανικά, πρέπει να προσαρμόσετε κάθε τύπο κρέατος με σωστή ποιότητα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Vision_δοχείο σχάρα frit

Vision_δοχείο σχάρα frit

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια