Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι τηγανητό λεπτό ψάρι

12. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 265 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
10 %
time icon χρόνος
time icon 06:00 λλ:δδ
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
σκουμπρί 160 g

συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα αξία Μονάδα
Mirin 20 ml
άλας 5 g
λεμόνι 1 τεμ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 310,5 kJ
Υδατάνθρακας 0,3 g
Λίπος 20,8 g
Πρωτεΐνη 30,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

• Αληθινό κρύο πιάτο, αποφυγή υδάτων και περιεκτικότητας σε νερό
• Χαρτί απορρόφησης για το ψάρι, δύο πλευρές πασπαλισμένο αλεύρι, φυσική γεύση
• Η γεύση βοηθά να αφαιρεθεί η μικρή γεύση, η φυσική εμφάνιση υγρού πιο γρήγορη έμφαση στην ψυχρή αφή
• Το ψάρι μαγειρεμένο με λάδι, η ζεστή ατμόσφαιρα θα κάνει το ψάρι πλούσιο σε έλαιο
• Διαδικασία λειτουργίας αποφυγής προτού δημιουργηθεί φυγόκεντρο, το κρύο ψάρι άμεσα τηγανισμένο

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake