Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά ψητό κοτόπουλο

12. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 15:00 λλ:δδ
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
κοτόπουλο χωρίς κόκαλα 280 g

Συνταγή σάλτσας Teriyaki

Ονομα αξία Μονάδα
σάλτσα σόγιας 100 ml
χάρη 30 ml
Mirin 60 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 g
άλας 2 g
μέλι 10 g
σουσάμι 2 g
πάστα τζίντζερ 5 g
RO νερό 120 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 11
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 469,8 kJ
Υδατάνθρακας 18,6 g
Λίπος 26,5 g
Πρωτεΐνη 37,1 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

▸ Ψητό κοτόπουλο συνταγή σύμφωνα με την παρακάτω αναλογία
▸ Πρώτη δόση: βρασμένα μερίδια κοτόπουλου (χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά)
▸ Δεύτερη δόση: παχύρρευστο μίγμα ψητού ζωμού
▸ Για κοτόπουλο προτείνουμε βράσιμο 12 λεπτά και πάνω
▸ Αφού ολοκληρωθεί το βράσιμο, απορροφήστε το νερό και τοποθετήστε το σε ταψί, το ταψί προηγουμένως προθερμασμένο
▸ Χρόνος ψησίματος: περίπου 5 λεπτά μέχρι να βγει ομοιόμορφα ψημένο, αποφεύγουμε την υπερβολική ψημένη καραμελωμένη επιφάνεια

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake