Λεπτομέρεια συνταγής

Πουλερικά Κοτόπουλο Teriyaki Drumstick

12. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 175 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 15:00 λλ:δδ
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
κοτόπουλο χωρίς κόκαλα 280 g

Συνταγή σάλτσας Teriyaki

Ονομα αξία Μονάδα
σάλτσα σόγιας 100 ml
χάρη 30 ml
Mirin 60 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 g
άλας 2 g
μέλι 10 g
σουσάμι 2 g
πάστα τζίντζερ 5 g
RO νερό 120 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 11
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 469,8 kJ
Υδατάνθρακας 18,6 g
Λίπος 26,5 g
Πρωτεΐνη 37,1 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Ετοιμάστε 2 μερίδες συνταγής σάλτσας teriyaki ανάλογα με την αναλογία
◇ Η πρώτη συνταγή χρησιμοποιεί μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρίς μέλι)
◇ Η δεύτερη συνταγή βράζεται σε μια κατσαρόλα και συμπυκνώνεται σε σάλτσα
◇ Συνιστάται να μαρινάρετε τα μπαστούνια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα για περισσότερες από 12 ώρες
◇ Αφού μαρινάρετε, απορροφάτε το νερό και το βάζετε στο ταψί, προθερμαίνετε το φούρνο και ψήνετε
◇ Όταν απομένουν 5 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος, βγάζετε και απλώνετε τη σάλτσα ομοιόμορφα, για να μην καεί η σάλτσα πολύ νωρίς

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake