Λεπτομέρεια συνταγής

Ψάρι Γαρίδες βραστές

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 99 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
time icon χρόνος
time icon 04:00 λλ:δδ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 1

Ονομα αξία Μονάδα
γαρίδες 1 kg

συνταγή καρυκευμάτων

Ονομα αξία Μονάδα
κρασί ρυζιού 20 ml
ήπια σάλτσα σόγιας 20 ml
ψιλοκομμένο σκόρδο 10 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 790,5 kJ
Υδατάνθρακας 11,5 g
Λίπος 10,1 g
Πρωτεΐνη 160,8 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

◇ Πλύνετε τις λευκές γαρίδες για να αφαιρέσετε τη λάσπη του εντέρου, πιάστε λίγο κρασί από ρύζι και αφαιρέστε τη μυρωδιά του ψαριού
◇ Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα τρυπημένο ταψί από ανοξείδωτο ατσάλι και βράστε στον ατμό για 4 λεπτά
◇ Χρησιμοποιήστε διάτρητα ταψιά/λεκάνες ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα για να δημιουργήσετε μεγάλο αριθμό θερμικών και στραγγιζόμενων
◇ Ο λέβητας παράγει κορεσμένους υδρατμούς και τα μόρια υδρατμών είναι καλά, πράγμα που κλειδώνει τη φρεσκάδα και τη γλυκύτητα των θαλασσινών
◇ Απολαύστε το αμέσως έξω από το φούρνο, δοκιμάστε τη γλυκύτητα των θαλασσινών υψηλής ποιότητας σε φούρνο ατμού υπό υψηλή θερμοκρασία και πίεση

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Vision_δοχείο σχάρα frit

Vision_δοχείο σχάρα frit

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια