Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπάλες γαρίδας και λαχανικά
Yield: 10
Cuisine: κινέζικη κουζίνα
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Ψάρι Μπάλες γαρίδας και λαχανικά

11. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Κατηγορία τροφίμων: Ψάρι

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
99 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

05:00 λλ:δδ

99 °C

90 %

Αέρας + Ατμός

30 %

χρόνος

04:00 λλ:δδ

250 °C

90 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
μπάλες γαρίδας	200	g
κουνουπίδι	50	g
αρακάς	50	g
χρωματιστό πιπέρι	50	g
μανιτάρια	50	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	70,2 kJ
Υδατάνθρακας	6,5 g
Λίπος	2,7 g
Πρωτεΐνη	3,9 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Το πρώτο στάδιο
◇ Αρχικά βράζουμε στον ατμό το κουνουπίδι, τον αρακά και τον μύκητα
◇ Το κουνουπίδι, το γλυκό μπιζέλι και ο μύκητας είναι λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, μαγειρεύονται στον ατμό και στη συνέχεια ψήνονται και στη συνέχεια ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία για καλύτερη γεύση

δεύτερο επίπεδο
◇ Προσθέστε κουνουπίδι, αρακά, μύκητες, πιπεριά και μπαλάκια γαρίδας στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά
◇ Έπειτα το βάζετε στον ατμό και συνεχίζετε τον ατμό και το ψήνετε μέχρι να ψηθεί και να ψηθεί για να βγάλει άρωμα και χρώμα
◇ Τα μπαχαρικά πρέπει να αναμειγνύονται με τα υλικά και να ψηθούν μαζί
◇ Χρησιμοποιήστε υψηλή θερμοκρασία για να καβουρδίσετε τα καρυκεύματα για να δημιουργήσετε άρωμα και να συμπυκνωθεί με τα συστατικά

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξειδωτο_κανονικο

Εμαγιέ δοχείο GN