Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Πληρωμένες πιπεριές με όσπρια σε σάλτσα ντομάτας
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Οσπρια Πληρωμένες πιπεριές με όσπρια σε σάλτσα ντομάτας

23. 8. 2022

Συγγραφέας: Jan Malachovský

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Οσπρια

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

50 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

160 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
πράσινη πάπρικα	10	τεμ
όσπρια - φασόλια, μπιζέλια, φακές	400	g
ρεβύθια	400	g
κρεμμύδι	100	g
άλας	8	g
σιμιγδαλένια ζάχαρη	50	g
βούτυρο	50	g
πουρεσ τοματασ	1	kg
μίγμα κιμά	500	g
μέλι	50	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5	g
μαϊντανός	50	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	503,5 kJ
Υδατάνθρακας	59,4 g
Λίπος	15,9 g
Πρωτεΐνη	22,9 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Βράζουμε τα όσπρια (φασόλια, αρακά, φακές) και τα αναμειγνύουμε με κρέας, κομμένο καρότο, κρεμμύδι και μαϊντανό. Δοκιμάζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε βότανα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βρασμένη και πολτοποιημένη ρεβιθούσα, η οποία θα δέσει το μείγμα. Γεμίζουμε τις καθαρισμένες πράσινες πιπεριές με το παραπάνω μείγμα.

Αναμειγνύουμε τον τοματοχυμό ή τον πολτό με ζάχαρη ή μέλι. Δοκιμάζουμε με αλάτι και ρίχνουμε σε GN. Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές και ψήνουμε στο πρόγραμμα που αναφέρεται παραπάνω.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN