Λεπτομέρεια συνταγής

Μοσχάρι Τηλεγκάναιο κρέας στη σχάρα

22. 7. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Μοσχάρι

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
μοσχαρίσιο συκώτι 2000 g
χρωματιστό πιπέρι 2 g
θυμάρι 2 g
φυτικό λάδι 100 g
άλας 30 g
Βούτυρο 100 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Cu, Mg, P
Βιταμίνες: A, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 659,1 kJ
Υδατάνθρακας 8,3 g
Λίπος 28 g
Πρωτεΐνη 38,2 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Το τηλεγκάναιο κρέας (καθαρισμένο από το δέρμα) το αλατίζουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και το μαρινάρουμε με λάδι. Μετά την προθέρμανση του κονβεκτόρου, το τοποθετούμε στη ζεσταμένη σχάρα και βάζουμε την θερμική σonde. Αφού φτάσει η θερμοκρασία στο κέντρο του φιλέτου, ο κονβέκτορας θα εκδώσει "Μαγείρεμα ολοκληρωμένο". Αλατίζουμε το κρέας, προσθέτουμε βούτυρο και το αφήνουμε να ωριμάσει για 3 λεπτά, μετά το σερβίρουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_express_grill

Vision_μαντέμι_express_grill