Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Χωρίς γλουτένη μπισκότα
Yield: 6
Cuisine: Άλλη κουζίνα
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Ζύμη Χωρίς γλουτένη μπισκότα

18. 7. 2022

Συγγραφέας: Ondrej Vlcek

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Ζύμη

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:15 ωω:λλ

165 °C

60 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 6

Ονομα	αξία	Μονάδα
αλεύρι χωρίς γλουτένη	130	g
νιφάδες χωρίς γλουτένη	30	g
ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	70	g
βούτυρο	60	g
κομπόστα μήλου	100	g
σοκολάτα 35-40%	50	g
αποξηραμένο τζίντζερ	0,5	g
φασόλι βανίλιας	1	τεμ
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη	8	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	279,3 kJ
Υδατάνθρακας	42,1 g
Λίπος	11,4 g
Πρωτεΐνη	2 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Στον πρώτο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τις νιφάδες, το μπέικιν πάουντερ και το τζίντζερ. Στον δεύτερο μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τον μήλο πουρέ (ή τη μαρμελάδα) και τη βανίλια μέχρι να γίνει ένα φωτεινό αφράτο μείγμα.
Σιγά-σιγά ενσωματώνουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα. Τέλος προσθέτουμε κομμάτια γάλακτος σοκολάτας.

Βάζουμε μερίδες του μείγματος σε ταψί με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε περίπου 3 εκ. χώρο μεταξύ των μερίδων. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 165°C για περίπου 15 λεπτά.
Τα μπισκότα πρέπει να είναι χρυσαφένια, σφιχτά στην αφή και τραγανά μετά την ψύξη.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ταψί ψησίματος αλουμινίου διάτρητο

Vision_ταψί bake