Λεπτομέρεια συνταγής

Πιάτα για χορτοφάγους Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αμυγδάλου

14. 7. 2022

Συγγραφέας: Ondrej Vlcek

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 195 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
κολοκύθι 4 τεμ
ντοματίνια 100 g
σκόρδο 2 τεμ
grana padano 50 g
φρυγανιά panko 70 g
αυγά κοτόπουλου 1 τεμ
χυμό λεμονιού 1 τεμ
μαϊντανός 30 g
ελαιόλαδο 50 ml
αμύγδαλα 40 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g
άλας 1 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 200,8 kJ
Υδατάνθρακας 15,6 g
Λίπος 9,6 g
Πρωτεΐνη 8,1 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος και αδειάστε την σάρκα από το κέντρο, αφήνοντας περίπου 1 εκ. παχύ καναοειδές. Τοποθετήστε τη σάρκα σε ένα σουρωτήρι και πιέστε για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερους χυμούς. Μεταφέρετέ την σε ένα μπολ και ανακατέψτε με πanko, grana padano-λεπτοτριμμένο, αυγό, σκόρδο και ντοματίνια. Αλατίστε και πιπερώστε.
Φτιάξτε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τα αμύγδαλα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε τη μισή σάλτσα στο μείγμα κολοκυθιών και ανακατέψτε καλά.
Απλώστε τα καναοειδή κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και γεμίστε τα με το προετοιμασμένο μείγμα.
Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Όταν είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρετε ζεστά περιχυμένα με την υπόλοιπη σάλτσα ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο με μικτή σαλάτα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake