Λεπτομέρεια συνταγής

Επιδόρπια Κέικ τριών γάλατων

8. 7. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Μεξικάνικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 195 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:20 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα αξία Μονάδα
κρόκος αυγού 5 τεμ
σιμιγδαλένια ζάχαρη 100 g
απλό αλεύρι σίτου 180 g
μπέικιν πάουντερ 8 g
γάλα 3,5% 30 ml
φασόλι βανίλιας 1 τεμ
συμπυκνωμένο γάλα 350 ml
συμπυκνωμένο γάλα 300 ml
γάλα 3,5% 250 ml
σαντιγί 33% 150 ml
ζάχαρη άχνη 30 g
άσπρο 5 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 145,5 kJ
Υδατάνθρακας 32,6 g
Λίπος 0,5 g
Πρωτεΐνη 2,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

1. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και συνδυάστε.
3. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε.
4. Χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν.
5. Συνδυάστε απαλά τα μείγματα αυγών.
6. Διπλώστε το αλεύρι και μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος επενδεδυμένο με φύλλο ψησίματος,
7. Ρυθμίστε τον φούρνο σε ξηρή θερμότητα στους 180°C και ψήστε το μείγμα κέικ για 20 λεπτά,
8. Αφήστε να κρυώσει και αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα και τρυπήστε το με ένα πιρούνι,
9. Ζεστάνετε ελαφρώς τα τρία γάλατα και τους σπόρους βανίλιας και ρίξτε τα πάνω στο κέικ,
10. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και απλώστε την σε όλη την επιφάνεια του κέικ,
11. Σερβίρετε,

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί bake