Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Naan (ινδικό πλακέ ψωμί)
Yield: 8
Cuisine: Ινδική κουζίνα
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Αλλα Naan (ινδικό πλακέ ψωμί)

28. 6. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Αλλα

Κουζίνα: Ινδική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
250 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:02 ωω:λλ

240 °C

60 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα	αξία	Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου	480	g
μπέικιν πάουντερ	4	g
άλας	5	g
γάλα 3,5%	120	ml
σιμιγδαλένια ζάχαρη	10	g
αυγά κοτόπουλου	1	τεμ
γιαούρτι	30	ml
φυτικό λάδι	60	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	218,7 kJ
Υδατάνθρακας	45,1 g
Λίπος	1,2 g
Πρωτεΐνη	6,6 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά μέχρι να ενωθούν πλήρως.
3. Ρίξτε σταδιακά το υγρό μείγμα στο στεγνό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
4. Προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ώρες.
5. Ρυθμίστε το φούρνο σε στεγνή φωτιά (αργή ταχύτητα ανεμιστήρα) στους 240°C.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη.
7. Πλάθετε κάθε μπάλα ζύμης σε επίπεδα οβάλ.
8. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο