Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Ναάν (Ινδικό επίπεδο ψωμί)
Yield: 8
Cuisine: Ινδική κουζίνα
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Αλλα Ναάν (Ινδικό επίπεδο ψωμί)

28. 6. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Αλλα

Κουζίνα: Ινδική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
250 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:02 ωω:λλ

240 °C

60 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα	αξία	Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου	480	g
μπέικιν πάουντερ	4	g
άλας	5	g
γάλα 3,5%	120	ml
σιμιγδαλένια ζάχαρη	10	g
αυγά κοτόπουλου	1	τεμ
γιαούρτι	30	ml
φυτικό λάδι	60	ml

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	218,7 kJ
Υδατάνθρακας	45,1 g
Λίπος	1,2 g
Πρωτεΐνη	6,6 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Κάντε μια κοιλότητα στο κέντρο.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά μέχρι να ενωθούν πλήρως.
3. Σταδιακά ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
4. Προσθέστε το λάδι και συνεχίστε να ζυμώνετε. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 3 ώρες.
5. Ρυθμίστε τον φούρνο σε ξηρή θερμότητα (αργή ταχύτητα ανεμιστήρα) στους 240°C.
6. Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια.
7. Σχηματίστε κάθε μπάλα ζύμης σε επίπεδα ωοειδή.
8. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_μαντέμι_grill_διαγώνιο