Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Προζύμι πλακέ
Yield: 8
Cuisine: Άλλη κουζίνα
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Αλλα Προζύμι πλακέ

28. 6. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Αλλα

Κουζίνα: Άλλη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
185 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:10 ωω:λλ

170 °C

80 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 8

Ονομα	αξία	Μονάδα
αλεύρι teff	60	g
απλό αλεύρι σίτου	180	g
νερό	180	g
άλας	1	g
φυτικό λάδι	1	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1
Μεταλλικά στοιχεία: Cu, Mg, P
Βιταμίνες: A, C, D, E, K

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	105,7 kJ
Υδατάνθρακας	21,3 g
Λίπος	0,7 g
Πρωτεΐνη	3,4 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και περιχύνουμε με το αλεύρι τεφ σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε το νερό σιγά σιγά ενώ ανακατεύετε.
3. Αφήστε να ζυμωθεί για τρεις ημέρες.
4. Ρίξτε το αλάτι.
5. Μαγειρέψτε το κουρκούτι σε ένα πολύ καυτό αντικολλητικό δοχείο GN με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνετε τηγανίτες, μόνο πιο χοντρές.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Vision_ταψί bake

Vision_ταψί Σνακ