Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την αποξηραμένη μαγιά.
2. Ρίξτε σιγά σιγά το νερό και το γιαούρτι και αφήστε το να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε ξανά καλά τη ζύμη.
4. Με λαδωμένα χέρια ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε λεπτά σε επιφάνεια εργασίας.
5. Ξαναβάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.
6. Χωρίστε τη ζύμη σε ρολά βάρους 100 g το καθένα.
7. Ανοίγουμε σε σχήμα οβάλ, πασπαλίζοντας με λίγο αλεύρι.
8. Ψήστε σε σύνθετο φούρνο Retigo χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά του δοχείου GN του γκριλ vision.