Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

*σουβλάκια μπαμπού, μουσκεμένα σε νερό-24 τεμ
1. Ανακατέψτε 100 ml από το evoo μαζί με τα τσίλι, το σκόρδο και το ξύδι σε μια πάστα.
2. Τρίψτε την πάστα στα κομμάτια της καρδιάς και κρυώστε. Μαρινάρετε για 30 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το ταψί γκριλ από τεφλόν στο φούρνο και βάλτε το σε στεγνή φωτιά στους 280°C.
4. Τοποθετήστε τις καρδιές σε κύβους στα σουβλάκια σας, περίπου τέσσερις ή πέντε ανά κομμάτι.
5. Κρατήστε τη μαρινάδα για να λιώσετε.
6. Ψήστε στο γκριλ για 90 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, σβήνοντας καθώς γυρίζετε γρήγορα τα σουβλάκια.
7. Εν τω μεταξύ, ψήστε επίσης στη σχάρα το καλαμπόκι και τις μαγειρεμένες πατάτες και αλείψτε καθώς προχωράτε.
8. Σερβίρετε.