Λεπτομέρεια συνταγής

Επιδόρπια Πούτινγκ καλαμποκιού κατά ινδικό τρόπο

6. 1. 2023

Συγγραφέας: Retigo Team Deutschland

Εταιρία: RETIGO Deutschland GmbH

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Ινδική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Erwärmen

1
Ατμός
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 4

Ονομα αξία Μονάδα
σιμιγδάλι καλαμποκιού πολέντα 70 g
ρόφημα αμυγδάλου 500 ml
γάλα καρύδας 100 ml
ροδόνερο 1 τεμ
σιρόπι yacon 45 g
Βουτυρο Αμυγδαλου 1 τεμ

Ονομα αξία Μονάδα
μύτες κακάο 10 g
φυστίκι αιγίνης 10 g
ραντεβού medjool 20 g
φρέσκια καρύδα 40 g
αμύγδαλα 10 g
λευκές αποξηραμένες μουριές 20 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 205,9 kJ
Υδατάνθρακας 29,1 g
Λίπος 7,7 g
Πρωτεΐνη 3,5 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Ρίξτε τα υγρά σε ένα μικρό αντικολλητικό δοχείο GN και θερμάνετε σε λειτουργία ατμού μέχρι να φτάσει θερμοκρασία 90°C, χρησιμοποιώντας θερμόμετρο καρδιάς. Στη συνέχεια, βγάλτε από τον συνδυασμένο ατμομάγειρα, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε να φουσκώσει για περίπου 10 λεπτά. Μετά, μεταφέρετε σε δοχεία μερίδων και αφήστε να κρυώσει. Σερβίρετε με το μείγμα γαρνιτούρας και διακοσμήστε, αν χρειάζεται, με φρέσκα φύλλα μέντας.