Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κέικ με παπαρουνόσπορο
Yield: 10
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 250,0000 g Hladká mouka + na vál; 150,0000 g Studené máslo; 1,0000 g špetka soli; 1,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr moučka; 12,0000 g Citrónová kůra; 500,0000 g Tvaroh plnotučný; 30,0000 g Mák mletý; 3,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr krupice; 1,0000 g Vanilkový lusk(semínka); 1,0000 tPcs Šťáva z jednoho citrónu

Επιδόρπια Κέικ με παπαρουνόσπορο

23. 2. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

80 %

χρόνος

00:06 ωω:λλ

165 °C

80 %

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:45 ωω:λλ

140 °C

80 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου	250	g
βούτυρο	150	g
άλας	1	g
αυγά κοτόπουλου	1	τεμ
ζάχαρη άχνη	60	g
φλούδα λεμονιού	12	g
τυρί cottage πλήρες	500	g
αλεσμένοι παπαρουνόσποροι	30	g
αυγά κοτόπουλου	3	τεμ
σιμιγδαλένια ζάχαρη	60	g
φασόλι βανίλιας	1	g
χυμός λάιμ	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	339,3 kJ
Υδατάνθρακας	33,2 g
Λίπος	19,2 g
Πρωτεΐνη	5,5 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Πρώτα αναμειγνύουμε όλα όσα ανήκουν στη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

Βγάζουμε από το ψυγείο, ανοιγουμε σε επίπεδο φύλλο, το οποίο απλώνουμε σε φόρμα για κέικ. Με τα δάχτυλα πιέζουμε τη ζύμη στα χείλη της φόρμας και οι υπερβολικές περιοχές κόβονται με ρολό (στην ανυψωμένη ίσια φόρμα φτιάχνουμε χείλη περίπου 3 cm ψηλά και τα ευθυγραμμίζουμε με φαλτσέτα). Τρυπάμε τον πάτο με πιρούνι και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Εντωμεταξύ ρυθμίζουμε τον φούρνο με ατμό και προψηφίζουμε τη ζύμη στο πρώτο βήμα. Μετά την αφαιρούμε από τον φούρνο με ατμό και ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση. Ρίχνουμε πάνω στη βάση και ψήνουμε στο δεύτερο βήμα του προγράμματος, μέχρι οι άκρες της ζύμης να χρυσίσουν και η γέμιση να σφίξει. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα και μετά το κόβουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια