Λεπτομέρεια συνταγής

Name: παπαρουνόπιτα
Yield: 10
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 250,0000 g Hladká mouka + na vál; 150,0000 g Studené máslo; 1,0000 g špetka soli; 1,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr moučka; 12,0000 g Citrónová kůra; 500,0000 g Tvaroh plnotučný; 30,0000 g Mák mletý; 3,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr krupice; 1,0000 g Vanilkový lusk(semínka); 1,0000 tPcs Šťáva z jednoho citrónu

Επιδόρπια παπαρουνόπιτα

23. 2. 2022

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
180 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

80 %

χρόνος

00:06 ωω:λλ

165 °C

80 %

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:45 ωω:λλ

140 °C

80 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
απλό αλεύρι σίτου	250	g
βούτυρο	150	g
άλας	1	g
αυγά κοτόπουλου	1	τεμ
ζάχαρη άχνη	60	g
φλούδα λεμονιού	12	g
τυρί cottage πλήρες	500	g
αλεσμένοι παπαρουνόσποροι	30	g
αυγά κοτόπουλου	3	τεμ
σιμιγδαλένια ζάχαρη	60	g
φασόλι βανίλιας	1	g
χυμός λάιμ	1	τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	339,3 kJ
Υδατάνθρακας	33,2 g
Λίπος	19,2 g
Πρωτεΐνη	5,5 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Πρώτα ανακατεύουμε ό,τι ανήκει στη ζύμη σε ένα πολυμηχάνημα και τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Το βγάζουμε από το ψυγείο, το απλώνουμε σε μια τηγανίτα, την οποία απλώνουμε σε μια φόρμα για κέικ. Πιέζουμε τη ζύμη στις άκρες της φόρμας με τα δάχτυλά μας και κόβουμε τα μέρη που προεξέχουν με τον πλάστη (σε ψηλότερη, ίσια φόρμα, κάνουμε τις άκρες ύψους 3 εκ. περίπου και τις ευθυγραμμίζουμε με ίσιο). Τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε τον φούρνο θερμότητας και προψήστε τη ζύμη στο πρώτο βήμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση. Αδειάζουμε στο σώμα και ψήνουμε στο δεύτερο σκαλοπάτι του προγράμματος μέχρι να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης και να σκληρύνει η γέμιση. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα και μόνο μετά το κόβουμε.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια