Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

Σαλάτα καρότο και παπάγια με ψητά κάσιους: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά, αν χρειαστεί αλατοπιπερώστε τη γεύση. Involtini από χωριάτικο στήθος κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο και ανοιξιάτικο πράσο: Φτιάξτε μια ωραία πάστα από το ανοιξιάτικο πράσο, το σκόρδο, το τσίλι, το φυστικοβούτυρο, το θαλασσινό αλάτι και την κρέμα κουζίνας. Τώρα ισιώστε το στήθος κοτόπουλου ως μπριζόλα πεταλούδας, απλώστε τη σάλτσα σόγιας στη μία πλευρά και τοποθετήστε αυτή την πλευρά σε μεμβράνη. Αλείφουμε την άλλη πλευρά με τη λεπτή πάστα, στρίβουμε το στήθος κοτόπουλου σε ρολό, τυλίγουμε τη μεμβράνη γύρω από το εξωτερικό και μετά στερεώνουμε με αλουμινόχαρτο (στριφογυρίζουμε σε καραμέλα). Στη συνέχεια αχνίστε τα ρολά στον προθερμασμένο ατμομάγειρα στους 85°C σε λειτουργία ατμού για περίπου 20 λεπτά με ταχύτητα ανεμιστήρα 70%. Ντρέσινγκ με φυστικοβούτυρο: Ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ, αλατοπιπερώστε τη γεύση αν χρειάζεται.