Λεπτομέρεια συνταγής

*μπαμπού σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό-24 τεμ
1. Ανακατέψτε 100ml από το ελαιόλαδο μαζί με τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο και το ξίδι σε μια πάστα.
2. Αλείψτε την πάστα στα κομμάτια καρδιάς και βάλτε τα στο ψυγείο. Μαρινάρετε για 30 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το ταψί Teflon στον φούρνο και ρυθμίστε σε ξηρή θερμότητα στους 280°C.
4. Ρυθμίστε τις ψιλοκομμένες καρδιές στα σουβλάκια σας, περίπου τέσσερις ή πέντε ανά τεμάχιο.
5. Διατηρήστε τη μαρινάδα για το βάψιμο.
6. Ψήνετε για 90 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, βάφοντας καθώς γυρίζετε γρήγορα τα σουβλάκια.
7. Εν τω μεταξύ, ψήστε επίσης το καλαμπόκι και τις βραστές πατάτες, και βάφετε καθώς προχωράτε.
8. Σερβίρετε.