Λεπτομέρεια συνταγής

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο Retigo combi στους 100°C χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ζεστού αέρα με 0% βαλβίδα, ταχύτητα ανεμιστήρα στο 60%. Ξεφλουδίστε τα παρσνίπ και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να τα κόψετε σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
2. Τοποθετήστε τα παρσνίπ σε δοχείο Retigo frit GN για να στεγνώσουν στον φούρνο combi για 20 λεπτά.
3. Βουτήξτε τα παρσνίπ σε λάδι ώστε να καλυφθούν καλά και τοποθετήστε τα σε δοχείο Retigo bake GN και εισάγετέ το σε προθερμασμένο φούρνο combi για 10 λεπτά στους 180°C με 0% βαλβίδα και 80% ταχύτητα ανεμιστήρα.
4. Ανακατέψτε το κάρυ και το αλάτι.
5. Αφαιρέστε τα παρσνίπ από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.
6. Μόλις πριν σερβίρετε, πασπαλίστε από πάνω το αλάτι κάρυ.