Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μπράουνις σοκολάτας
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Επιδόρπια Μπράουνις σοκολάτας

15. 4. 2021

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
205 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:20 ωω:λλ

170 °C

90 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 10

Ονομα	αξία	Μονάδα
βούτυρο	250	g
κακάο	90	g
αυγά κοτόπουλου	2	τεμ
σιμιγδαλένια ζάχαρη	400	g
απλό αλεύρι σίτου	300	g
μπέικιν πάουντερ	12	g
μαύρη σοκολάτα 70%	120	g
βούτυρο	30	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	571 kJ
Υδατάνθρακας	66,8 g
Λίπος	29,7 g
Πρωτεΐνη	6,5 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

1. Λιώνουμε το βούτυρο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τη σκόνη κακάο.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά καλά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα κακάο.
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και το ανακατεύουμε μαζί με την ψιλοκομμένη σοκολάτα στο μείγμα.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο εμαγιέ GN. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με το παραπάνω πρόγραμμα, το σώμα πρέπει να είναι εύπλαστο, όχι στεγνό και πυκνό.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN