Λεπτομέρεια συνταγής

Κατευθύνσεις

1. Μουλιάζουμε τις φακές για 8 ώρες και τις ξεπλένουμε καλά.
2. Ρυθμίστε το φούρνο σε πλήρη ατμό στους 100°C.
3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τσίλι και το κύμινο σε γκι. Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια, μεταφέρουμε σε ένα δοχείο GN και ανακατεύουμε τις φακές, το ρύζι, το τζίντζερ, τα φύλλα δάφνης, την κανέλα (κομμένη κατά μήκος), τον κουρκουμά, το Garam Masala και προσθέτουμε αλάτι και νερό. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά
βυθίζονται εντελώς στο νερό.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
5. Ρίξτε το χυμό λάιμ, διορθώστε το καρύκευμα και τελειώστε με φύλλα κόλιανδρου πριν σερβίρετε. Το ψωμί Naan είναι τέλειο συνοδευτικό.