Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Πατάτα φούρνου με φασόλια πίντο και καπνιστό τυρί
Yield: 2
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Πιάτα για χορτοφάγους Πατάτα φούρνου με φασόλια πίντο και καπνιστό τυρί

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

01:00 ωω:λλ

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:01 ωω:λλ

230 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 2

Ονομα	αξία	Μονάδα
πατάτες	2	τεμ
φασόλια pinto	80	g
κρεμμύδι	1	τεμ
καπνιστό τυρί	60	g
σκελίδες σκόρδο	2	τεμ
ελαιόλαδο	50	ml
γλυκό λευκό κρασί	40	ml
πουρεσ τοματασ	40	g
άλας	3	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g
μαϊντανός	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	137,9 kJ
Υδατάνθρακας	10,7 g
Λίπος	5,6 g
Πρωτεΐνη	10 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Μουσκεύουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ GN σκεύος με νερό. Τρυπάμε τις πατάτες από την κάτω πλευρά με ένα μικρό μαχαίρι. Τις τοποθετούμε σε ένα γεμάτο GN σκεύος σε έναν προθερμασμένο φούρνο Retigo combi μαζί με τα φασόλια στο νερό, ρυθμίζουμε σε λειτουργία ζεστού αέρα 170°C για 60 λεπτά.
Εντωμεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα σκόρδα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε πελτέ ντομάτας-διπλής συγκέντρωσης και τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέτουμε λευκό κρασί. Μειώνουμε, προσθέτουμε τα μαγειρεμένα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και τελειώνουμε με μια ποσότητα βουτύρου.
Κόβουμε την ψημένη πατάτα σχεδόν στη μέση κατά μήκος και γεμίζουμε με την ετοιμασμένη γέμιση και την τελειώνουμε με τριμμένο καπνιστό τυρί. Τις βάζουμε ξανά στο φούρνο για 1 λεπτό ρυθμίζοντας σε λειτουργία ζεστού αέρα 230°C.
Όταν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Vision_ταψί Σνακ