Λεπτομέρεια συνταγής

Name: ΜΠΟΥΦΑΝ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΤΟΥΡΙΚΙ
Yield: 2
Cuisine: Αγγλική κουζίνα
Ingredients: 2,0000 tPcs skin on potatoes; 80,0000 g pinto beans; 1,0000 tPcs large onion; 60,0000 g smoked cheese; 2,0000 tPcs garlic cloves; 50,0000 ml olive oil; 40,0000 ml white wine; 40,0000 g Tomato paste double concentrated; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 10,0000 g fresh parsley leave

Πιάτα για χορτοφάγους ΜΠΟΥΦΑΝ ΠΑΤΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΤΟΥΡΙΚΙ

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Αγγλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

01:00 ωω:λλ

170 °C

100 %

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:01 ωω:λλ

230 °C

100 %

Υλικά - αριθμός μερίδων - 2

Ονομα	αξία	Μονάδα
πατάτες	2	τεμ
φασόλια pinto	80	g
κρεμμύδι	1	τεμ
καπνιστό τυρί	60	g
σκελίδες σκόρδο	2	τεμ
ελαιόλαδο	50	ml
γλυκό λευκό κρασί	40	ml
πουρεσ τοματασ	40	g
άλας	3	g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1	g
μαϊντανός	10	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	137,9 kJ
Υδατάνθρακας	10,7 g
Λίπος	5,6 g
Πρωτεΐνη	10 g
Νερό	0 g

Κατευθύνσεις

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο GN με νερό. Τρυπάμε τις πατάτες από την κάτω πλευρά με ένα μικρό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα σε ένα γεμάτο δοχείο GN σε προθερμασμένο φούρνο Retigo combi μαζί με τα φασόλια σε νερό, ρυθμίστε σε λειτουργία ζεστού αέρα στους 170°C για 60 λεπτά.
Εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας-διπλά συμπυκνωμένο και τηγανίστε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέστε λευκό κρασί. Χαμηλώνουμε, προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και τελειώνουμε με λίγο βούτυρο.
Κόβουμε τη μαγειρεμένη πατάτα σχεδόν στη μέση και γεμίζουμε με έτοιμη γέμιση και την τελειώνουμε με τριμμένο καπνιστό τυρί. Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 1 λεπτό ρυθμίζοντας σε λειτουργία ζεστού αέρα στους 230°C.
Όταν σερβίρουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Vision_ταψί Σνακ