Λεπτομέρεια συνταγής

Προθερμάνετε τον φούρνο combi και ρυθμίστε σε λειτουργία combi στους 200°C, 50% υγρασία, για 7 λεπτά. Τοποθετήστε το ταψί με το μπέικον στον προθερμασμένο φούρνο combi. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το μπέικον και προσθέστε το καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι στο ίδιο ταψί και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά. Όταν τελειώσει, αφαιρέστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το καρυκευμένο και κομμένο σε φέτες συκώτι μοσχαριού με φύλλα φασκόμηλου στο ίδιο ταψί με προσθήκη ελαιολάδου και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το συκώτι και το φασκόμηλο, τοποθετήστε τα σε πιάτο, προσθέστε από πάνω το κόκκινο κρεμμύδι, το μπέικον και το φασκόμηλο. Σερβίρετε με φέτα ψωμιού ή πουρέ πατάτας.