25. 3. 2021
Autor: Pavel Gaubmann
Firma: Retigo
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Allergene: 7 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K
Den Jasminreis al dente kochen. Füllung (Mischung) - Butter in einen Topf geben, aufschäumen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, anbraten. Weißwein angießen und auf die Hälfte reduzieren. Zum Schluss den Reis dazugeben und den Parmesan hinzufügen, die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Putenfleisch waschen, trocknen, in Scheiben schneiden, breit tupfen, salzen, pfeffern, mit Pesto alla Genovese einreiben. Füllen Sie die aufgeklappten Scheiben mit der Mischung, wickeln Sie sie ein und bedecken Sie sie mit einer Scheibe Parmaschinken. Wir geben es in einen Gastrobehälter, reiben es mit Olivenöl ein, schmoren es und backen es.
Backplatte
Emaillierter GN-Behälter
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