Rezeptdetail

Wir kochen die Jasminreis al dente.
Füllung (Mischung) - In einen Kochtopf geben wir die Butter, lassen sie schmelzen, fügen den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn an. Wir löschen mit Weißwein ab und reduzieren auf die Hälfte. Schließlich geben wir den Reis hinzu und fügen Parmesan hinzu, die Mischung würzen wir mit Salz und Pfeffer.

Das Rindfleisch waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und diese flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Pesto alla Genovese bestreichen. Die ausgebreiteten Scheiben füllen wir mit der Mischung, rollen sie ein und umwickeln sie mit einer Scheibe Parmaschinken. Wir legen sie in ein Gastrobehälter, bestreichen sie mit Olivenöl und dünsten, backen.