Rezeptdetail

Name: Lachs im Blätterteig
Yield: 10
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2000,0000 g Losos; 500,0000 g Listové těsto; 20,0000 g Sůl; 500,0000 g Špenát; 70,0000 ml Olivový olej; 40,0000 g Vajíčko

Fisch Lachs im Blätterteig

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Französisch

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Programmschritte

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195 °C

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Zeit

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
lachs	2000	g
blätterteig	500	g
salz	20	g
spinatblätter	500	g
olivenöl	70	ml
Hühnereier	40	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 4
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	621 kJ
Kohlenhydrat	18,4 g
Fett	39,2 g
Protein	48,5 g
Wasser	0 g

Anleitung

Schneiden Sie die Haut vom Lachs ab, waschen Sie ihn, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn in 10 gleich große Filets. Den Lachs mit Öl und Salz bestreichen. Das Lachsfilet und einen Teil des gewürzten Spinats auf den ausgerollten Blätterteig legen und einwickeln. Mit Ei bestreichen und goldbraun backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Emaillierter GN-Behälter