Rezeptdetail

Fisch Gebratener Lachs

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Weitere Rezepte dieses Autors

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Skandinavisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 245 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
Lachsfilet mit Haut 2 kg
bunter Pfeffer 0 kg
grobes Salz 0,02 kg
Zitronen 0,05 kg
thymian 0 kg
olivenöl 0,05 kg

Ernährung und Allergene

Allergene: 4
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 495,9 kJ
Kohlenhydrat 0,3 g
Fett 38,6 g
Protein 36 g
Wasser 4,8 g

Zubereitung

Wir waschen und schneiden den frischen Lachs, dann würzen wir ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer, grobem Salz, Zitronenschale und der Schale einer gründlich gewaschenen ganzen Zitrone (Limette), fügen frische Kräuter (Thymian oder andere) hinzu und träufeln leicht Olivenöl darüber, dann legen wir ihn auf ein GN Retigo Bake.

Wir legen es in den Kombi-Dämpfer und backen es goldbraun.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen

Grillplatte, geschlossen mit Diagonalstreifen