Rezeptdetail

Desserts Blaubeerknödel mit Hüttenkäse

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
butter 0,1 kg
Hühnereier 0,12 kg
salz 0,02 kg
weicher hüttenkäse 0,3 kg
Milch 3,5 % 0,3 l
grobes Weizenmehl 0,9 kg
frische heidelbeeren 1,2 kg
vollfetter hüttenkäse 0,3 kg
puderzucker 0,3 kg
butter 0,3 kg
äh 0,3 kg

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 863,3 kJ
Kohlenhydrat 108,9 g
Fett 39,3 g
Protein 16,7 g
Wasser 0 g

Anleitung

Aus Mehl, Hüttenkäse, Butter, Ei und Salz machen wir schnell einen schönen Teig.
Auf einem bemehlten Nudelholz etwa 3 mm dick ausrollen und mit einem Nudelholz in etwa 6 x 6 cm große Stücke teilen.
Legen Sie ein Stück Teig in Ihre Handfläche und füllen Sie es mit einem Löffel Blaubeeren. Sorgfältig einwickeln und einen runden Knödel formen.
Die so zubereiteten Blaubeerknödel werden mit 3 cm Abstand nebeneinander auf einem gefetteten, gelochten GN-Edelstahlblech mit einer Höhe von 40 mm gestapelt.

Nachdem Sie den Heißluftofen vorgeheizt haben, stellen Sie ihn in den Garraum.

Nach dem Kochen mit warmer Butter bestreichen und am besten sofort servieren. Zuerst nach Belieben mit Zucker bestreuen, dann mit geschmolzener Butter übergießen und zum Schluss mit Hüttenkäse und Blaubeeren dekorieren.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht