Rezeptdetail

Geflügel Klebrige Hähnchenflügel und Keulen vom Grill

6. 4. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 250 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Heißluft
30 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
Hähnchenkeulen 6 Stk.
hühnerflügel 6 Stk.
Honig 30 g
frischer Ingwer 1 Stk.
knoblauchzehen 1 Stk.
fünf gewürze 3 g
Sojasauce 15 ml
orangenmarmelade 10 g
orangenschale 1 g
Sesamöl 15 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 23,3 kJ
Kohlenhydrat 5,5 g
Fett 0 g
Protein 0,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die Hähnchenkeulen jeweils drei- bis viermal mit einem scharfen Messer einschneiden und zusammen mit den Hähnchenflügeln in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und über das Hähnchen gießen. Mindestens 2 Stunden, wenn möglich über Nacht, marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
Sobald es mariniert ist, heizen Sie den Retigo-Kombiofen im Kombimodus 50 % und 250 °C mit eingeschaltetem Retigo Vision-Grill vor. Reduzieren Sie nach dem Vorheizen die Temperatur auf 150 °C und garen Sie ihn etwa 15 Minuten lang. Tür öffnen, mit der Marinade bestreichen, wenden und Tür schließen. Der zweite Schritt erfolgt für weitere 15 Minuten im Heißluftmodus 30 % und 200 °C.
Um zu überprüfen, ob es gar ist, stechen Sie mit einem Spieß in eine Keule. Wenn der Bratensaft immer noch rosa ist, kochen Sie weiter.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen