Rezeptdetail

Geflügel Klebrige Barbecue-Hühnchenflügel und -Oberschenkel

6. 4. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 250 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Heißluft
30 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
Hähnchenkeulen 6 Stk.
hühnerflügel 6 Stk.
Honig 30 g
frischer Ingwer 1 Stk.
knoblauchzehen 1 Stk.
fünf gewürze 3 g
Sojasauce 15 ml
orangenmarmelade 10 g
orangenschale 1 g
Sesamöl 15 ml

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 23,3 kJ
Kohlenhydrat 5,5 g
Fett 0 g
Protein 0,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Schneiden Sie die Hühnchenoberschenkel drei- bis viermal mit einem scharfen Messer ein und geben Sie sie in eine Schüssel mit den Hühnchenflügeln. Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade und gießen Sie sie über das Hühnchen. Lassen Sie es mindestens 2 Stunden mariniert, oder über Nacht, wenn möglich, und wenden Sie es gelegentlich.
Sobald es mariniert ist, heizen Sie den Retigo Kombiofen im Kombi-Modus 50 %, 250°C vor, nachdem Sie vorgeheizt haben, reduzieren Sie die Temperatur auf 150°C und garen Sie es etwa 15 Minuten. Öffnen Sie die Tür, bestreichen Sie es mit der Marinade, wenden Sie es und schließen Sie die Tür. Der zweite Schritt erfolgt im Heißluftmodus 30 %, 200°C für weitere 15 Minuten.
Um zu überprüfen, ob es gar ist, stechen Sie mit einem Spieß in einen Oberschenkel: wenn die Säfte noch rosa sind, weiter garen.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen