Rezeptdetail

Vegetarisch Paneer- und Gemüsespieße

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Indisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 250 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
50 %
time icon Zeit
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
Heißluft
50 %
time icon Zeit
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
paneer 300 g
Zwiebel 1 Stk.
grünem paprika 1 Stk.
Pflanzenöl 30 ml
butter 30 ml
chaat masala 1 g
Joghurt 125 g
frischer Ingwer 10 g
knoblauchzehen 2 Stk.
salz 1 g
chilipulver 1 g
garam masala 1 g
zitronensaft 15 ml
gramm mehl 10 g
gemahlener Kümmel 1 g
kardamom 6 Stk.
rote paprika 1 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 201,1 kJ
Kohlenhydrat 2,1 g
Fett 15 g
Protein 11,8 g
Wasser 0 g

Anleitung

Für die Marinade alle Zutaten der Marinade (Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Salz, Chili, Garam Masala, Zitronensaft, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Kardamom, Öl) in einer Schüssel vermischen und den Paneer, die große Zwiebel, in Scheiben schneiden 2,5 cm große Würfel und Paprika. Mit Frischhaltefolie abdecken und Paneer und Gemüse 30–40 Minuten oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
Heizen Sie den Retigo-Kombiofen auf 250 °C (Heißluft 50 %) vor und stellen Sie einen Retigo-Express-Grill-GN-Behälter zum Vorheizen in den Kombiofen.
Gemüse und Paneer abwechselnd auf die Spieße stecken. Reduzieren Sie die Temperatur auf 220 °C und grillen Sie es 7 Minuten lang im Ofen, beträufeln Sie es mit der geschmolzenen Butter, wenden Sie es und garen Sie es weitere 2 Minuten lang oder bis es an den Rändern verkohlt ist.
Mit Chaat Masala bestreuen und servieren.
*Holzspieße, eine Stunde lang eingeweicht – 6 Stück

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen