Rezeptdetail

Vegetarisch Halloumi-Chips

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Türkisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 235 °C

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1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
halloumi-käse 500 g
Weizenmehl 25 g
rotes pfefferpulver 5 g
getrockneter knoblauch 2 g
Hühnereier 1 Stk.
Pflanzenöl 150 ml
salz 1 g
dicke sahne 18 % fett 70 g
minze 1 g
chilipulver 1 g
granatapfelsamen 30 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 231,5 kJ
Kohlenhydrat 5 g
Fett 16,7 g
Protein 15,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Den Backofen auf 220°C vorheizen, Heißluftstufe 0%.
Den Käse (in 24 Chips geschnitten) mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier trocken tupfen.
Mehl, Paprika, Knoblauch und etwas davon auf einen Teller geben und gut vermischen. Das geschlagene Ei in eine flache Schüssel geben. Halten Sie ein Retigo-Backblech bereit. Den Käse zuerst mit dem geschlagenen Ei, dann mit der Mehlmischung bestreichen und auf das Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig bedecken. Nehmen Sie jedes bemehlte Stück Käse und geben Sie es für eine zweite Schicht wieder in das Mehl. Besprühen Sie das Backblech mit einer dünnen Schicht Öl, legen Sie die Käse nebeneinander und lassen Sie kleine Zwischenräume dazwischen, sprühen Sie Öl darüber und stellen Sie sie in den Retigo-Kombiofen.
Die Chips brauchen etwa 4 Minuten: Die Außenseite sollte tief goldbraun sein.
Zum Servieren die saure Sahne darüberträufeln, Salz, Minze und Chiliflocken darüber streuen und mit den Granatapfelkernen belegen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte