Rezeptdetail

Beilagen Gedämpfter Reis

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 160 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 30

Name Menge Einheit
reis 2,5 kg
wasser 3,75 l
salz 0,04 kg
butter 0,1 kg

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 313,3 kJ
Kohlenhydrat 65 g
Fett 3 g
Protein 6,7 g
Wasser 0 g

Anleitung

Wir geben den Reis in ein Edelstahl-GN 65mm hoch, spülen ihn dreimal gut mit Wasser, gießen ihn mit heißem abgekochtem Wasser auf, salzen, fügen Butter hinzu und decken ihn mit einem Deckel auf GN ab.

Wir stellen es in den vorgeheizten Kombidämpfer.

Nach Beendigung des Kochens rühren wir den Reis gut um, um überschüssige Feuchtigkeit verdampfen zu lassen.