Rezeptdetail

Mischen Sie einen Löffel Zucker und zerstoßene Hefe mit warmer Milch und stellen Sie es an einen warmen Ort, wo wir die Hefe aufgehen lassen. Mischen Sie die Hefe mit gesiebtem Mehl, Zucker, fügen Sie Vollei und Eigelb hinzu.

Lauwarme Milch und weiches Fett dazugeben, zu einem glatten Teig verrühren, mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Aus dem aufgegangenen Teig schneiden wir mit Löffeln Kugeln, die wir auf einem bemehlten Brett flach drücken und einen kleinen Löffel Marmelade oder Marmelade hineingeben.

Wir rollen die Kugel auf und verschließen alle Löcher sorgfältig, damit die Füllung nicht ausläuft. Wir legen die Kugeln in einen 60 mm hohen emaillierten Gastrobehälter und fetten jedes Brötchen mit erwärmtem Fett ein, damit sie nicht aneinander kleben. Lassen Sie die Pfanne etwa 15 Minuten lang auf der Hitze gehen, stellen Sie sie dann in den vorgeheizten Kombiofen und backen Sie sie goldbraun.

Nachdem die Brötchen abgekühlt sind, mit Zucker bestreuen.