Rezeptdetail

Vegetarisch Kartoffel-, Zwiebel-, Salbei- und Gruyère-Tarte

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Französisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 170 °C

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 6

Name Menge Einheit
olivenöl 55 ml
Salbei 6 Stk.
Zwiebel 3 Stk.
blätterteig 250 g
große kartoffeln 3 Stk.
gruyère 150 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 275,1 kJ
Kohlenhydrat 15 g
Fett 20,1 g
Protein 9,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Olivenöl und Salbeiblätter in eine Pfanne geben. Knusprig braten, dann sofort die Salbeiblätter entfernen und beiseite stellen.
Die geschälten und fein geschnittenen Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben. Bei schwacher bis mäßiger Hitze 20–30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich und karamellisiert ist. Beiseite legen.
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den karamellisierten Zwiebeln belegen, dabei rundherum einen Rand frei lassen. Mit den geviertelten großen Salzkartoffeln und dem geriebenen Greyerzer belegen. 15 Minuten backen.
Sobald es goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, mit den knusprigen Salbeiblättern garnieren und servieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte