25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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Allergene: 1 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Olivenöl und Salbeiblätter in eine Pfanne geben. Knusprig braten, dann sofort die Salbeiblätter entfernen und beiseite stellen. Die geschälten und fein geschnittenen Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben. Bei schwacher bis mäßiger Hitze 20–30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich und karamellisiert ist. Beiseite legen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den karamellisierten Zwiebeln belegen, dabei rundherum einen Rand frei lassen. Mit den geviertelten großen Salzkartoffeln und dem geriebenen Greyerzer belegen. 15 Minuten backen. Sobald es goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, mit den knusprigen Salbeiblättern garnieren und servieren.
Backplatte
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