Rezeptdetail

Anleitung

Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die Hähnchenteile mit dem gewürzten Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten goldbraun braten. Pilze und Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie um, um ihn mit dem Bodensatz am Boden der Pfanne zu vermischen. Die Brühe hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Sahne hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen durchgegart ist und keine rosafarbenen Spuren aufweist. Überprüfen Sie die Konsistenz der Soße und fügen Sie nach Belieben die restliche Sahne hinzu.
Die Butter in einer Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Kohl und Bärlauch mit einem Schuss Wasser hinzufügen. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne. 1 Minute kochen, bis es gerade zusammengefallen ist, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, das Stück Butter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl, Bärlauch und Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Hähnchen und Soße dazugeben und sofort servieren.